Celem konkursu była promocja jabłek jako produktu o szerokim zastosowaniu kulinarnym. Do konkursu zgłosiło się 20 Kół Gospodyń Wiejskich. Do drugiego etapu zakwalifikowano 14. Etap II – polegał na przygotowaniu i zaprezentowaniu potrawy. Wręczenie nagród i wyróżnień odbyło się podczas II Dolnośląskiego Forum Kobiet – Piękna Ty we Wrocławiu.
Przepis na ciasto
Ciasto
5 żółtek
25 dkg margaryny Palmy
¾ szkl. cukru pudru
3 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku
Beza
5 białek
30 dkg cukry
1 cukier waniliowy
Masa jabłkowa
2 kg jabłek – szara reneta
2 galaretki cytrynowe
Bita śmietana
½ L słodkiej śmietany
1 cukier waniliowy
2,5 łyżeczki cukru pudru
śmietanowy fix na ½ L śmietany
Wykonanie
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać resztę składników, posiekać nożem. Na koniec żółtka i jak najszybciej zagnieść ciasto. Następnie podzielić na 2 częsci. Piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temp. 200 C przez 15-20 min aż do uzyskania rumianego koloru
Beza
Białka ubić na pianę, dalej miksując dodawać o łyżce cukru aż do uzyskania lśniącej konsystencji. Następnie rozprowadzić na blaszce wyłożonej pergaminem i suszyć w temp. 150C przez 1 godz.
Przepis na pyszny i smaczny jabłecznik z bezą zostanie utrwalony w publikacji „Jabłka od kuchni – dolnośląskie przepisy.
Napisz komentarz
Komentarze