Tahini - bogactwo minerałów w jednym słoiku
Pasta sezamowa wyróżnia się niesamowitą wartością odżywczą. Ziarna sezamu są jednym z najlepszych roślinnych źródeł:
wapnia - kluczowego dla kości i układu nerwowego,
żelaza - ważnego dla krwi i odporności,
magnezu - regulującego sen, regenerację i gospodarkę hormonów,
miedzi i cynku,
witamin z grupy B,
błonnika, wspierającego prawidłowe trawienie.
Dzięki temu już jedna łyżka tahini może znacząco podnieść wartość odżywczą posiłku - śniadania, sałatki, koktajlu czy obiadu.
Zdrowe tłuszcze - paliwo dla mózgu i serca
Tahini zawiera duże ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych, czyli tych, które są korzystne dla serca. Pomagają one:
obniżać poziom „złego” cholesterolu LDL,
wspierać elastyczność naczyń krwionośnych,
zmniejszać ryzyko miażdżycy,
utrzymywać stabilny poziom energii.
Ponieważ tłuszcze te są łatwo przyswajalne, pasta sezamowa świetnie sprawdza się w diecie osób aktywnych fizycznie oraz tych pracujących umysłowo. Mózg - który w ponad połowie zbudowany jest z tłuszczów - szczególnie docenia ich obecność.
Lignany - antyoksydacyjna moc, która chroni organizm
Sezam zawiera unikatowe związki: sezaminę i sesamolinę. To jedne z najsilniejszych naturalnych przeciwutleniaczy, które:
opóźniają procesy starzenia,
wspierają równowagę hormonalną,
działają przeciwzapalnie,
chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.
Dlatego tahini bywa określane jako „suplement w słoiku”, choć tak naprawdę to po prostu produkt o czystym, roślinnym składzie.
Lepiej trawisz? To też zasługa tahini
Pasta sezamowa jest lekkostrawna, a jednocześnie pełna błonnika pokarmowego. Wspiera:
perystaltykę jelit,
równowagę mikrobioty,
stabilny poziom cukru we krwi,
uczucie sytości po posiłkach.
To sprawia, że tahini idealnie pasuje do diety osób, które chcą jeść zdrowiej, bardziej sycąco i równocześnie unikać sztucznych zagęstników czy przetworzonych sosów.
Jak używać tahini w kuchni?
Tahini jest jednym z najbardziej uniwersalnych składników kuchni roślinnej. Można używać go zarówno do słodkich, jak i wytrawnych dań.
Sosy i dressingi
Tahini + cytryna + czosnek + odrobina wody = kultowy dressing sezamowy. Sprawdzi się do pieczonych warzyw, sałatek, falafeli i dań z grilla.
Hummus
Klasyk, który nie istnieje bez tahini. Dobra pasta sezamowa nadaje mu kremowości i głębi smaku.
Koktajle i owsianki
Dodaje naturalnej kremowości i podnosi wartość odżywczą śniadania.
Wypieki i fit desery
Tahini zastępuje masło lub olej - sprawdzi się w brownies, ciastkach, batonikach energetycznych czy granoli.
Dania azjatyckie
Sos sezamowy do makaronu, tofu, stir-fry czy miso to jedna z najlepszych roślinnych alternatyw dla sosów śmietanowych.
Tahini w najczystszej postaci
Żeby tahini działało prozdrowotnie, musi mieć prosty skład. Pasta sezamowa Tahini od Basia Basia powstaje wyłącznie z prażonego sezamu - bez dodatku oleju palmowego, cukru, syropów ani konserwantów. Dzięki temu:
zachowuje naturalny aromat ziaren,
jest bogate w wapń, żelazo i magnez,
świetnie nadaje się do hummusu i sosów,
doskonale sprawdza się jako „zdrowy tłuszcz” w diecie roślinnej.
To produkt, który można śmiało określić jako obowiązkowy w każdej kuchni świadomego konsumenta.
Tahini - niewielki składnik o ogromnym wpływie na zdrowie
Pasta sezamowa to jeden z tych produktów, które udowadniają, że zdrowie zaczyna się w małych wyborach. Jest naturalna, sycąca, pełna tłuszczów, które naprawdę służą organizmowi. Wspiera serce, kości, skórę, odporność, a przy tym doskonale smakuje zarówno w sałatkach, jak i deserach.
Wystarczy łyżeczka dziennie, by zrobić dla swojego organizmu coś dobrego - i cieszyć się smakiem, który od wieków jest doceniany w kulturach całego świata.
